Recetas rápidas: éxito asegurado

Os dejo varias recetas fáciles y divertidas. Y algunas ideas que en alguna ocasión os salvarán de varias situaciones e imprevistos. 

Pastel de salmón: 

Es muy fácil. Con una base de tarta comprada, que viene con tres capas de bizcocho, tendrás tu pastel de salmón en unos pocos minutos. 

Previamente preparamos un relleno de manzana picada, lechuga muy picada también, nueces y para el que quiera, también se pueden poner pasas. Se hace una mezcla de todo esto con mayonesa (preferiblemente casera) y se rellenan las dos capas, a las que les añadiremos una capa de salmón ahumado. Cerramos el pastel y lo cubrimos con mayonesa y una capa de salmón. Para adornar podemos añadir unos palitos de cangrejo y lechuga alrededor del pastel, en la fuente donde lo vayamos a servir. Unas horas en el frigorífico y listo. 

Croquetas de garbanzos: 

En varias ocasiones había visto esta receta, aunque la verdad sea dicha, lo de los garbanzos en croqueta no lo acababa de ver. Como ayer hice cocido para comer, tenía un sobrante de garbanzos, patata, carne, y verduras. Y pensé: es el momento de probar a hacerlas! después de consultar varias recetas, os cuento cómo las hice: se pocha una cebollita y se reserva. A continuación de hace una mezcla de los garbanzos, carne, patatas y verduras y se tritura con la cebolla antes pochada. Para que no se deshagan, antes de rebozarlas, se enharinan. Y ¡'voilá'!, ya puedes ir moldeando tus croquetas de garbanzos. A mi marido y a mi hija le han encantado, y ellos son mis mejores críticos.

Pollo a mi manera: 

Esta receta es muy fácil y os puede sacar de cualquier imprevisto. ¡Oh no! Que mi hermana viene con los niños!! No hay problema: un pollo a mi manera, y ¡listo! La receta la encontré por Internet, aunque luego hay variaciones y aportaciones personales...

Tenía un pollo y pocas ganas de trocearlo...Y pensé: "Seguro que existe alguna receta de pollo en la olla rápida". Y me puse a buscar.Y claro que la había. Esta es la receta

Ponemos en la olla el pollo a dorar con aceite de oliva, unas hojas de laurel, y unos cuantos dientes de ajos. Cunado está todo doradito embadurnamos el pollo con mostaza en grano. Y dejamos que se dore un pelín más. Después, se echa un chorrito de vino blanco, otro de soja y otro de vinagre de módena. Se cortan unas patatas panaderas y se añaden. Se cierra la olla y cuando empieza a pitar contamos 15 minutos, que es el tiempo de cocción de las patatas, pues si lo dejamos más rato, se desharán. Y listo. Ya tenemos la comida preparada. 

Y este es el resultado. Tenía muy buena pinta y además, ¡está buenísimo!

Tarta huesitos: 

Esta tarta es de lo más fácil que se despacha en recetas de cocina! Puede ser muy socorrida para cumpleaños o para un postre rápido cuando tenemos invitados por sorpresa. 

Lo primero de todo es tener los ingredientes: obleas que se compran en Mercadona, un bote de nocilla o crema de caco y chocolate blanco para rallar, una vez hecha la tarta. 


El procedimiento es muy sencillo: 

Se van montando las obleas unas encima de otras, untando la nocilla en cada una de ellas, hasta conseguir el grosor deseado. 

Un truco: al empezar con la primera oblea, es importante untarla de nocilla, para que se pegue en el plato y no se tambalee mientras la estamos haciendo. 
Una vez finalizada la tarta, se ralla chocolate blanco y se decora al gusto. Yo opté por unas frambuesas deshidratas. Espero que os guste! ¡A los más peques les va a chiflar!

Arroz blanco en dos minutos 

Ni siquiera puedo llamar a este arroz "receta". Más bien es un truco de mi compi Elisa, tan apañada y resuelta, que da gusto comentar con ella estos trucos, recetas y todo tipo de cosas prácticas de la vida cotidiana, que hacen posible poder conciliar familia y trabajo, ¡tarea tan ardua!

Lo primero es disponer de olla rápida: ponemos aceite,  doramos el ajito, una hoja de laurel, sal, pastilla de caldo de pollo (opcional) y se sofríe el arroz. Después de esto vertemos la medida de agua según el arroz, pero con dos dedos menos de lo habitual. Cerramos la olla y cuando pite, contamos dos minutos. Y arroz listo. Esperamos el tiempo prudencial para abrir la olla y ya está listo para servir. 

Elisa dice que tiene que ser el arroz largo, para que no se pase. 

¡Gracias Elisa!